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　　前阵子，“立秋不料味着入秋”的词条高挂微博热搜，施行上，立秋不料味这炎热天气的截止，尤其是身处岭南的咱们，仍能感受到“上蒸下煮”的闷热。尽管立秋不料味着入秋，但在饮食方面，立秋事后需要将重心放在润肺防燥上头。

　　本期胡博士说中医，咱们列举《好食知时节》中从处暑到秋分的养生食谱，为诸君解秋燥提供念念路。

　　处暑：鸭肉与冬瓜是绝配

　　本年的8月23日为处暑，是秋季的第二个气节。处暑正处于由热转凉的轮流技术，饮食珍贵应以扫视燥邪伤东谈主为主。这个技术的饮食应该降服润肺健脾的原则。

　　常言谈“处暑送鸭无病各家。”中医表面以为，鸭肉性平，味甘、咸。入脾、胃、肺、肾经。具有滋阴养胃，利水消肿，健脾补虚的功效。《本草撮要》：“鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭。治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。”鸭肉虽好，但《日用本草》指出“肠风下血东谈主不行食。”

　　民间以为鸭子是“补虚痨的圣药”。鸭子瑕瑜常符合处暑之际吃的润燥食品。而冬瓜之于夏天太平洋在线捕鱼，味甘、性寒，具有清热解毒、润肺化痰止咳的功效。两者相加，可谓绝配。

　　制作要津：将冬瓜去皮切块，鸭块放冷水锅大火煮，添加适量料酒，将葱段、姜片下锅，鸭肉焯水捞出，将鸭肉放入砂锅中，切好的冬瓜下锅，放入适量薏米，放入葱段和姜片，锅中倒入净水，炖煮一个小时附近，加入小数盐调味。

　　白露：可采取宣肺化痰、滋阴益气的中药化解秋燥

　　处暑事后的气节为白露。古东谈主有伤春悲秋之说，白露事后日夜温差拉大，秋意渐浓。秋清凉、风寒袭表，伤的是肺部，因此白露养生以养肺为先，以清润为主。时至白露，暑天的闷热基本截止，天气迟缓转凉，寒生露凝，古东谈主以四时配五行，秋属金，金色白，以白面容秋露，故名“白露”。

　　白露气节，秋季阳气下落，气温也不才降，空气中的水气也在跟着阳气的下落而下落，这即是《黄帝内经》所说的“阳杀阴藏”，此时“秋燥”嗅觉昭彰。好多东谈主会出现口干、咽干、眼干、皮肤干等症状，扫视秋燥可多食用维生素含量丰富的食品，也可采取一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如东谈主参、沙参、欧好意思参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。

　　冰糖炖梨：将梨洗净切块太平洋在线捕鱼，将梨块放入锅中，添加适量冰糖，大火煮开，小火慢煮至梨块软糯。雪梨味甘、微酸，性寒。具有润肺凉心、消痰降火、解疮毒、酒毒之功效。

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　　秋分：莲藕生吃熟吃大不同

　　秋分气节，日夜等长、燥气袭东谈主，饮食当润燥为先，应以养阴清热、润肺止渴、清快慰神的视频为主。

　　莲藕阅历了春夏两季的滋补，到了秋天收货，是适时滋补佳品。俗语说，荷莲独处宝，秋藕最补东谈主。《本草撮要》将莲藕誉为“灵根”。《神农本草经疏》则以为，藕“实得世界清芳之气，禀士中冲和之味，故味甘气平。”从养分因素上看，藕富含铁、钙等元素，以及丰富的植物卵白质与维生素，利于补益气血，增强东谈主体免疫力。

　　莲藕生吃熟吃功效大不同，莲藕熟吃则味甘、性温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻，有补五脏之虚、厚实筋骨、延年益寿的功效。古籍说“藕汁能消淤血不散。”是以将莲藕生食或捣汁和酒服，能破血化瘀、消肿解毒，中医以为，其是止血而不留瘀的食疗佳品。

　　而莲藕排骨汤中的排骨，味甘、咸，性平，归脾、胃、肾经，具有滋阴壮阳、益精补血等功效。

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　　制作要津：将崭新莲藕去皮切块，排骨切块下锅焯水，锅中放入排骨，切好的莲藕下锅，放入葱段、姜片，加水炖煮半个小时到一个小时后，添加小数盐、糖、陈醋，添加几滴香油，即可出锅。

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